La Vigne
A propos du Vignoble...
Le vignoble du Château des Mille Anges se situe
donc sur la rive droite de la Garonne, à une trentaine de kilomètres au
sud-est de Bordeaux. Il se compose de 36 hectares.
 Ses
fortes pentes lui assurent un drainage naturel. Son exposition, sud-est à
sud-ouest, permet aux vignes de profiter d'une exposition optimale. Le sol
est constitué d'un harmonieux mélange de graves, le sous-sol étant
argilo-calcaire. Le climat doux et océanique de la région s'allie à ce
terroir particulier pour obtenir un raisin de grande qualité aux vendanges.
Le vignoble à un âge moyen de vingt ans, parfait équilibre entre la
fougue des jeunes vignes et la sagesse des plus anciennes. Il est constitué
de 70% de merlot, 15% de cabernet sauvignon et 15% de cabernet franc. Le
château des Mille Anges produit donc des vins rouges par un subtil
assemblage de ces différents cépages.
A propos des cépages...
 Le
merlot, dominant au Château des Mille Anges, apporte au vin des arômes de fruits, d'épices et parfois de fleurs: il est
tout en souplesse et en complexité.
Le cabernet franc donne au vin des notes de fuites rouges bien mûrs:
il est tout en finesse et en intensité.
Le cabernet sauvignon, quant à lui, apporte l'amplitude et la
structure grâce à ses tanins: il est tout en longueur et en solidité.
Leur union permet d'obtenir un vin où chaque cépage donne le meilleur
de lui même.
A propos des méthodes
de travail...
Au vignoble, chacun des travaux est raisonné pour obtenir un raisin
de grande qualité. De la taille aux vendanges, les interventions sont
multiples: fertilisation, travail du sol, épamprage, effeuillage...
Tous sont mis en oeuvre avec un respect maximum du
terroir, c'est à dire de la vigne et de son environnement, et ont un même
but: produire un vin digne de s'appeler « Mille Anges »
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