Degustation

Degustation le 11 Fevrier , 2009

Couleur rouge cerise avec un début de reflet orangés. Nez de fruits noirs (mure, cassis). Légères notes brulées, torréfaction. Attaque soyeuse. La curiositée est importante, une évolution fine en bouche. Le retour aromatique est marqué par le caractére vanillé.

Degustation le 16 Janvier , 2009

Couleur rouge et profonde. Reflets fauves. Limpide et brillant. Premier nez de sous-bois, légèrement truffé. A l' aération, se mélent des notes de fruits confits et caractére empyreumatiques complexes. En bouche l' attaque est vive. Evolution trés fraiche avec de petits tanins réactifs. La structure est bien présente en finale. A carafer une heure avantde servir. A boire sur des sauces de viandes rouges, ou sur des préparations à base de champignons.

Degustation le 11 Fevrier , 2009

Couleur rouge acajou. Vin limpide et brilliant. Premier nez marqué par de fortes notes truffées. A l' aération, des aromes de sous-bois apparaissent. Attaque légére et élégante. Evolution fine des tannins. Finale puissante. A ouvrir deux heures avant la dégustation.